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Une recette japonaise facile et avec très peu d'ingrédients pour cuisiner comme au restaurant avec un bol de riz parfumé cuit à la vapeur et une coupelle de sauce soja sucrée ou salée selon les goûts...


Brochettes japonaises Yakitori au poulet



Brochettes japonaises Yakitori au poulet


Ingrédients :
  • 4 escalopes de poulet
  • ¼ cuillère à café de poivre de Sichuan
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 3 cuillères à soupe de saké (alcool de riz)
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • du riz cuit à la vapeur pour servir

Couper les escalopes de poulet en dés et les enfiler dans des pics à brochette en bois trempés auparavant dans de l'eau froide (évite de brûler à la cuisson). Faire une marinade avec le reste des ingrédients et laisser les brochettes reposer dedans plusieurs heures au réfrigérateur en les retournant de temps en temps. Préchauffer le grill du four à 275° (chaleur en haut, 5ème grille). Dans une poêle, faire évaporer à 1/3 le jus de la marinade. Tremper les brochettes dans cette marinade réduite et les mettre sur une plaque. Griller pendant 3 minutes. Retourner les brochettes et les remettre au grill pendant 3 minutes de plus. Servir avec du riz.

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A propos de CATARINA Costa

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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