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Une recette classique de beignets avec le petit plus de la gourmandise : la sauce au chocolat...
Churros et sauce au chocolat



Ingrédients :
  • 50g de sucre
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 125g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 250ml d'eau bouillante (250g ou 25cl)
  • 100g de chocolat cassé en carrés
  • 25g de lait
  • 1 cuillère à soupe de golden syrup
  • 150ml de crème liquide entière (150g ou 15cl)

Mélanger le sucre avec la cannelle et réserver. Fondre à feu doux le chocolat avec le lait, le golden syrup et la crème liquide. Dans un saladier, mettre la farine avec la levure et l'huile d'olive. Verser en battant l'eau bouillante et laisser reposer 10 minutes. Chauffer de l'huile dans une casserole ou à la friteuse à 170°. Mettre la pâte dans une poche à douille avec un embout en étoile ou si vous en avez un, dans un appareil à churros. Couper aux ciseaux des morceaux de pâte dans l'huile chaude mais pas plus de 3 ou 4 à la fois pour les dorer. Mettre sur du papier absorbant. Les rouler dans le sucre à la cannelle. Servir tiède avec la sauce au chocolat mise dans des pots individuels.
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A propos de CATARINA Costa

Freelance photographe styliste et projets culinaires
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