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Une recette traditionnelle alsacienne qui change un peu des pizzas mais qui reprend la même base avec une pâte à pizza garnie. Cela reste un grand classique de ma cuisine car chez moi tout le monde l'adore et donc on m'en réclame souvent...
Flammenkueche (pas à pas en photos)




Ingrédients :
  • des oignons
  • des lardons fumés
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • de la crème fraîche
  • du poivre

Faire la pâte à pizza et la laisser reposer. 
Flammenkueche (pas à pas en photos)

Pendant ce temps, préparer la garniture.
Flammenkueche (pas à pas en photos)

Dans une grande poêle, mettre les oignons coupés en lamelles (selon la taille de la pizza que l'on souhaite faire) avec les lardons fumés. Ajouter l'huile et laisser dorer tout en remuant de temps en temps. 
Flammenkueche (pas à pas en photos)


Flammenkueche (pas à pas en photos)

Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 3ème grille).Étaler la pâte à pizza dans un moule ou sur une plaque. Badigeonner le dessus de la pâte avec de la crème fraîche.
Flammenkueche (pas à pas en photos)

Verser la poêle sur la crème et étaler la garniture. Poivrer avec le moulin et enfourner pendant environ 18 minutes.
Flammenkueche (pas à pas en photos)

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A propos de CATARINA Costa

Freelance photographe styliste et projets culinaires
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