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Il existe une multitude de recettes de glace à la vanille. En voici une avec 5 blancs d’œufs...
Glace à la vanille (avec 5 blancs d’œufs)



Ingrédients :
  • 5 blancs d’œufs
  • 250g de sucre
  • 35cl de lait (350ml ou 350g)
  • 20cl de crème liquide entière montée en chantilly avec les graines d'1 gousse de vanille (200g ou 200ml)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille


Battre les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporer en battant le sucre et la vanille. Ajouter le lait. Puis, avec une spatule, en soulevant délicatement, mettre la chantilly vanillée. Placer en sorbetière pendant 1 heure. Verser la glace à la vanille dans un bac et conserver au réfrigérateur. Sortir 5 minutes avant de servir pour la ramollir...

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A propos de CATARINA Costa

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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