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Une recette classique anglaise de crème au citron dont il existe plusieurs variantes. En voici une, très facile et parfaite pour garnir des gâteaux ou tartes ou même pour se faire des tartines rappelant le goût « tarte au citron » !
Lemon curd fait maison




Ingrédients :
  • 2 œufs
  • 50g de cassonade
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • le jus de 2 citrons

Fouettez les œufs avec la cassonade et la maïzena. Ajouter le jus de citron et mélanger jusqu'à l'obtention d'une omelette uniforme (on ne doit plus voir les blancs d’œufs). Verser la préparation dans une casserole et épaissir à feu doux sans cesser de remuer. Refroidir et conserver au réfrigérateur dans un pot à confiture.
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A propos de CATARINA Costa

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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