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Une recette facile de macarons qui ne nécessite que quelques minutes de cuisson mais 1 heure de repos. Ces macarons sont super bons avec une confiture de framboises fait maison (voir recette) qui a plus de goût et aucune graine !

Macarons aux framboises



Ingrédients :
  • 60g de blancs d’œufs
  • 60g de poudre d'amandes
  • 110g de sucre glace
  • 20g de sucre
  • du colorant rouge
  • de la confiture de framboises (voir recette ici )

La veille, séparer les blancs d’œufs et les laisser au réfrigérateur. Préchauffer le four à 150° (chaleur tournante, 2ème grille). Mixer au robot les amandes en poudre avec le sucre glace. Tamiser ce mélange sur une plaque. Cuire pendant 7 minutes et refroidir. Monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre et le colorant. Ajouter le mélange refroidi et tamisé avec une spatule. Mettre des tas avec 2 cuillères à café ou avec une poche à douille sur une plaque ou un moule à macarons. Laisser reposer pendant 1 heure. Remettre le four à préchauffer à 150° (chaleur tournante, 3ème grille). Cuire pendant 10 minutes puis refroidir. Garnir les macarons avec la confiture en les collant deux à deux. Conserver au réfrigérateur.
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A propos de CATARINA Costa

Freelance photographe styliste et projets culinaires
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