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Des muffins originaux et savoureux, très faciles à faire pendant la saison des clémentines ou à essayer avec des oranges en respectant les quantités de liquides pour se régaler tout au long de l'année !
Muffins aux clémentines et canneberges


Muffins aux clémentines et canneberges


Ingrédients :
  • 250g de farine
  • 1 sachet ½ de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 100g de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • ¼ cuillère à café de noix de muscade moulu
  • le zeste et le jus de 2 clémentines pour avoir 200ml avec le lait (200g ou 20cl)
  • 125ml de lait (12,5cl ou 125g)
  • 75ml d'huile ou de beurre fondu refroidi (75g ou 7,5cl)
  • 1 œuf
  • 175g de canneberges séchées (magasin bio)
  • 3 cuillères à café de cassonade pour saupoudrer

Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 3ème grille). Mélanger la farine avec la levure,le bicarbonate,le sucre, la cannelle et la muscade puis ajouter le zeste. Mélanger à part le jus des clémentines et le lait pour avoir 200ml, puis l'huile et l’œuf. Verser les liquides dans les solides. Ajouter les canneberges et verser dans les moules à muffins. Saupoudrer de cassonade et cuire 20 minutes. Refroidir et décorer.

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A propos de CATARINA Costa

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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