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Une recette hyper facile et très originale extraite de l'un des livres de Nigella Lawson... Un délice tout simplement!


Pain de viande anglais


Pain de viande anglais



Ingrédients :
  • 4 œufs
  • 4 oignons hachés
  • 75g de beurre
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 900g de bœuf haché
  • 100g de chapelure de pain rassis mixé au robot
  • 225g de tranches de poitrine de porc fumé
  • du pain pour servir
  • moutarde à l'ancienne et mayonnaise pour servir

Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 3ème grille). Bouillir de l'eau, plonger 3 œufs dedans pendant 7 minutes et refroidir dans de l'eau froide. Dans une poêle, dorer les oignons avec le beurre, saler et réserver. Mélanger le bœuf, la sauce Worcestershire et les oignons avec les mains. Ajouter l’œuf cru et la chapelure. Diviser en 2 et mettre la moitié dans un plat à rôtir. Poser doucement les œufs cuits écaillés au milieu et recouvrir du reste de préparation. Enrouler avec la poitrine fumée. Cuire 1 heure, reposer 15 minutes et couper en tranches. Servir froid en sandwichs avec du pain tartiné de moutarde à l'ancienne et de la mayonnaise.
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A propos de CATARINA Costa

Freelance photographe styliste et projets culinaires
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