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Une recette classique américaine pour 4 gros pains ou 6 moyens qui nécessite néanmoins 2h15 de préparation mais qui se prête bien à la congélation et au réchauffage au grille pain. Encore faut-il doubler les doses sinon il n'en restera pas !

Pain à hamburger fait maison



Ingrédients :
  • 50g de beurre ramolli et un peu pour dorer les pains
  • 140g de lait tiède (140ml ou 14cl)
  • 1 jaune d’œuf
  • 250g de farine
  • 2 sachets de levure de boulangerie
  • 5g de sucre
  • 5g de sel
  • des graines de sésames

Mélanger la farine avec la levure, le sel (à l'opposé!), et le sucre. Tiédir le lait et le beurre au micro-onde et le rajouter. Mettre le jaune d’œuf puis former une boule. Envelopper dans un film alimentaire puis laisser reposer pendant 1 heure. Fariner le dessus de la pâte et la diviser en 4 ou 6 boules que l'on met sur une plaque. Laisser à nouveau reposer avec un film alimentaire dessus ou dans un four levant à 35° si vous en possédez un pendant de nouveau 1 heure (la pâte va doubler de volume, veiller à espacer les boules). Fondre un peu de beurre pour badigeonner délicatement le dessus et parsemer de graines de sésames. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 2ème grille). Cuire pendant 15 minutes.
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A propos de CATARINA Costa

Freelance photographe styliste et projets culinaires
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