Une recette classique pour récupérer des restes de pain rassis de façon gourmande. Bien entendu on peut aussi les manger sans coulis de fraises ou remplacer les fraises par n'importe quel autre fruit de saison...
Ingrédients :
- pain de mie rassis
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 150g de fraises
- le jus ½ citron
- 4 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 filet d'huile d'arachide ou de tournesol
- 125g de sucre
Mélanger l’œuf avec le lait et la vanille. Tremper le pain de mie rassis dans ce mélange pour le ramollir. Fondre dans une poêle le beurre avec l'huile à feu doux. Dorer le pain de mie des deux côtés. Le mettre ensuite dans une assiette avec le sucre et l'enrober. Mixer les fraises avec le jus de citron et le sucre glace pour faire un coulis de fraises. Servir ce pain perdu avec le coulis versé par dessus.
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