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Une recette parmi tant d'autres de pâte sablée, à vous d'en tester plusieurs et de trouver celle que vous préférez...
Pâte sablée



Ingrédients :
  • 160g de farine
  • 40g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 75g de beurre
  • 1 jaune d’œuf


Mélanger la farine avec le sucre et le sel. Ajouter le beurre avec les doigts. Incorporer le jaune d’œuf et former rapidement une boule. Envelopper la pâte dans un film alimentaire et laisser reposer pendant 1 heure au réfrigérateur. Abaisser la pâte dans un moule à tarte et la remettre au réfrigérateur le temps de préchauffer le four à 210° (chaleur par le haut et le bas, 2ème grille). Mettre du papier de cuisson sur la pâte et des poids. Cuire à blanc pendant 10 minutes. Enlever les poids et le papier de cuisson. Baisser le four à 180° (chaleur par le haut et le bas, 2ème grille). Cuire pendant 10 minutes pour dorer. Refroidir avant de garnir.
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A propos de CATARINA Costa

Freelance photographe styliste et projets culinaires
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