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Le Tiramisu est une recette traditionnelle italienne dans laquelle on retrouve plusieurs variantes généralement lors de l'ajout de l'alcool ou dans sa substitution. Ici, le sucre est remplacé par du miel et on utilise de l'alcool italien à base d'amandes : le Marsala.
Tiramisu individuel au miel et Marsala



Ingrédients :
  • des boudoirs (voir ici)
  • 1 expresso froid
  • 1 blanc d’œuf
  • 250g de mascarpone
  • 1 cuillère à soupe de Marsala (alcool d'amandes)
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • cacao non sucré pour saupoudrer

Mettre des boudoirs cassés au fond de verres à cocktail transparents. Partager l'expresso entre tous les verres par dessus les boudoirs. Appuyer pour imbiber. Battre le blanc d’œuf en neige. Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec le miel et le Marsala. Incorporer les blancs d’œufs à cette préparation avec une spatule en soulevant. Partager entre tous les verres à cocktail par dessus les boudoirs imbibés de café. Reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes minimum. Saupoudrer de cacao avant de servir et décorer.

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A propos de CATARINA Costa

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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