Verrines avocat, crevettes, poire

Une entrée fraîche et légère sucrée-salée pour ceux qui adorent cela. Cette recette est aussi idéale en buffet dînatoire...

Ingrédients :

• un gros avocat bien mûr
• des petites crevettes cuites et décortiquées
• 1 grosse échalote
• 1 poire mûre
• de la mayonnaise de préférence fait maison (voir recette ici )
• un peu de persil frais
• sel et poivre

Couper les crevettes en dés si besoin (en réserver un peu pour la décoration). Couper l'avocat aussi en dés ainsi que la poire. Hacher très finement l'échalote et le persil frais. Mélanger le tout puis assaisonner avec la mayonnaise, du sel et du poivre moulu. Répartir dans des verrines. Décorer le dessus avec quelques crevettes et du persil. Conserver au réfrigérateur plusieurs heures avant de servir.