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Une recette traditionnelle italienne que j'ai découverte grâce à la grand-mère de mon mari... Surprenant et délicieux, et surtout si simple à faire !

Beignets de fleurs de courgettes




Beignets de fleurs de courgettes


Ingrédients :
  • des fleurs de courgettes (supermarchés, magasins bio ou magasins spécialisés style Grand-frais...)
  • 275g d'eau
  • 175g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf

Laver les fleurs de courgettes rapidement dans un égouttoir. Les sécher avec un essuie-tout puis retirer la tige et le pistil de la fleur. Dans un saladier, mélanger l’œuf avec le sel. Ajouter la farine puis l'eau en remuant pour former une pâte à beignets. Certains italiens mettent du lait plutôt que de l'eau et montent le blanc d’œuf en neige pour l'ajouter à la fin. Néanmoins, moi c'est cette version simplifiée que j'ai faite... Tremper les fleurs de courgettes dans la pâte à beignets et les frire dans de l'huile chaude pour les dorer. Déposer sur de l'essuie-tout et servir sans attendre...

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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