Slider[Style1]

Style11

Style6

Style7[OneLeft]

Style8[OneRight]

Style2

Style3[OneLeft]

Style3[OneRight]

Style5

Style4

Style9[OneLeft]

Style10[OneRight]

Une confiture parfaite sur des tartines de pain spécial foie gras avec juste un morceau de foie gras par dessus. 
Confiture de figues à l'ancienne




Ingrédients pour 6 à 7 pots (on peut diviser les doses par deux) :
  • 1kg de figues (on peut prendre des fruits congelés si on veut, il suffit de les décongeler à température ambiante)
  • 1kg de sucre cristal
  • le jus d'1 citron

Laver les figues. Mettre dans un grand faitout à bord haut et laisser réduire en compote avec le jus de citron en remuant de temps en temps. Une fois les fruits réduits, les passer à travers une grande passoire ou un chinois pour éliminer les pépins si on veut mais ce n'est pas obligé. Remettre à nouveau dans le faitout avec le sucre et laisser bouillir à feu doux. Ébouillanter des pots à confitures et leurs couvercles pour les stériliser. Pour savoir si la confiture est prête, mettre une goutte sur une assiette mise au réfrigérateur, si la goutte tient lorsqu'on met l'assiette à la verticale, c'est qu'elle est prise. Avec une écumoire enlever le maximum de mousse à la surface de la confiture. Verser la confiture dans les pots chauds en laissant un espace avant le haut, visser et retourner sur un torchon. Une fois totalement refroidis on peut les retourner et les ranger (généralement, je le fais le lendemain).

PUB

Print Friendly and PDF

A propos de CATARINA Costa

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
«
Recette Suivante
Article plus récent
»
Recette Précédente
Article plus ancien

Aucun commentaire :

Laisser un commentaire


Top

Prêt à vous régaler ?

Fermer

Abonnez-vous à la Newsletter de

A Prendre Sans Faim

et recevez toutes nos recettes