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J'ai découvert Lorraine Pascale sur cuisine+ et ce jour-là elle présentait cette recette de marbré vanille chocolat. Seulement, ce qui rend ce gâteau classique si exceptionnelle c'est la façon de le présenter avant la cuisson qui fait toute la différence. Depuis, j'ai enregistré toutes ses émissions et fini par acheter tous ses livres !! (Voir lien Amazon dans mon accueil si vous êtes curieux...)
Gâteau tigré de Lorraine Pascale




Ingrédients :
  • 250g d'huile de tournesol
  • 250g de sucre
  • 100ml de lait (100g ou 10cl)
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe de vanille
  • 300g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 25g de cacao amer (Van Houghten)
  • le zeste d'une orange bio


Préchauffer le four à 180° (chaleur par le bas avec brassage d'air, 3ème grille). Mélanger l'huile avec le sucre, le lait, la vanille et les œufs. Mesurer 400g (ou 400ml) de cette préparation pour la séparer et avoir 2 goûts. Dans le premier saladier, ajouter 175g de farine et la moitié de la levure (1 cuillère à café) ce sera le côté goût vanille. Dans l'autre saladier, mettre le reste de farine et de levure puis le cacao et le zeste d'orange, ce sera le côté goût chocolat orange. Mettre chaque saladier dans une grande poche à douille. Dans un moule à manquer alterner depuis le milieu un peu de vanille puis de chocolat puis vanille et encore chocolat... Jusqu'à épuisement de la pâte. Cuire pendant 35 minutes, refroidir sur une grille.
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A propos de CATARINA Costa

Freelance photographe styliste et projets culinaires
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