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La fameuse recette des palets bretons et ce n'est pas que pour les enfants !!

Palets bretons



Ingrédients :
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 100g de sucre
  • 100g de beurre avec cristaux de sel
  • 70g de farine
  • 70g de farine de sarrasin


Préchauffer le four à 180° (chaleur par le haut et le bas, 2ème grille). Battre 1 jaune d’œuf avec le sucre. Incorporer le beurre fondu puis ajouter les farines. Laisser la pâte se reposer au réfrigérateur pendant 1 heure (elle sera plus facile à travailler). Prélever des morceaux de pâte pour faire des boulettes. Aplatir avec la paume de la main pour avoir des palets épais, les déposer sur une plaque. Badigeonner le dessus avec le jaune d’œuf restant. Rayer avec une fourchette pour faire des traits. Cuire pendant 15 minutes. Refroidir sur une grille et conserver dans une boîte en fer (enfin, s'il en reste!). 
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A propos de A Prendre Sans Faim

Freelance photographe styliste et projets culinaires
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