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Une recette idéale en été quand on a envie d'un barbecue et qu'il reste des braises non utilisées, les crevettes se grillent très rapidement sur une barquette en aluminium et on n'a pas besoin de les retourner...

Salade aux crevettes grillées




Salade aux crevettes grillées


Ingrédients :
  • des tomates cerises
  • des feuilles de laitue
  • des crevettes
  • une pincée de persil frais ciselé
  • des croûtons à l'ail (de préférence fait maison, ce sera meilleur en goût : voir recette ici)
Pour les crevettes :
  • sel, poivre
  • si on le désire du fenouil en graines, du thym, du romarin,du paprika réduits en poudre
Pour la vinaigrette :
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de bonne qualité
  • sel et poivre

La veille penser à faire des croûtons à l'ail, ils vous resserviront plus tard. Dans un grand saladier, laver et couper en deux les tomates cerises. Laver, essorer et couper grossièrement la laitue et l'ajouter. Lorsque les braises sont prêtes, mettre les crevettes à moitié décortiquées pour gagner du temps sur une barquette en aluminium avec les épices et cuire 10 minutes environ selon la taille sinon elles vont sécher ! Elles sont prêtes lorsqu'elles commencent à colorer (le mieux c'est de les goûter...). Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Décortiquer les crevettes et les ajouter, conserver au réfrigérateur si besoin. A la dernière minute, ajouter la vinaigrette, le persil frais et les croûtons puis remuer.

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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