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Une recette idéale pour récupérer des fruits qui s’abîment mais qui ne peuvent pas se transformer en tarte juste parce qu'ils sont tout seuls dans leur catégorie. Pas de problèmes, avec cette tarte non seulement il n'y aura pas de gâchis mais tout le monde va se régaler...

Tarte rapide aux fruits mélangés



Ingrédients :
  • des fruits au choix (généralement ceux que les enfants ne veulent plus car ils ne sont plus parfaits selon leurs critères!Genre les poires qui ramollissent, les pommes ridées, les bananes tâchées...)
  • une pâte feuilletée (achetée pur beurre sans huile de palme ou fait maison : voir recette ici )
Pour saupoudrer la pâte et éviter qu'elle devienne molle :
  • 1 cuillère à soupe de sucre cassonade
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
Pour consolider les fruits entre eux :
  • 2 pots de fromage blancs individuels ou de yaourt nature ou aux fruits (selon les dates les plus proches au réfrigérateur!!)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche entière
  • 2 cuillères à soupe de sucre cassonade
  • 3 œufs

Préchauffer le four à 220° (chaleur tournante, 2ème grille). Déposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte ou sur une plaque. Saupoudrer la pâte de cassonade, de poudre d'amandes puis de maïzena. Étaler avec les doigts pour en mettre partout. Déposer les fruits par dessus. Mélanger les ingrédients restant et verser la préparation par dessus (attention si vous l'avez mise sur une plaque cela va couler un peu si vous versez trop vite!). Cuire pendant 25 minutes . Servir tiède ou froid. Saupoudrer de sucre glace et décorer si on le souhaite.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Freelance photographe styliste et projets culinaires
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