Un classique des apéritifs branchés très facile à
faire surtout si on garde à l'esprit que c'est du caramel donc ça
colle (éviter de superposer les tomates cerises semble tellement
évident à moins qu'on ne cherche à créer une structure pyramidale
pour le premier qui va se servir! Fous rires garantis...). Dans le
même genre d'idée, s'il fait chaud, le caramel aura tendance à
fondre sauf si on le sort à la dernière minute...
Ingrédients :
- des tomates cerises
- 50g de sucre
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 cuillères à soupe de graines de sésames blanches et noires
- sel
Piquer les tomates avec un cure dent ou un petit pic à apéritif.
Faire un caramel avec 1 cuillère à soupe d'eau, le miel et le
sucre. Bouillir sans remuer en secouant la casserole pour blondir le
caramel. Hors du feu ajouter les graines de sésames et remuer.
Remettre au minimum possible juste histoire que le caramel ne
durcisse pas trop vite mais qu'il ne continue pas à chauffer sinon
il va devenir amer ! Tremper les tomates cerises et les déposer
sur un papier cuisson ou une feuille de silicone. Saupoudrer de sel
et laisser refroidir au réfrigérateur pour solidifier. Au moment de
servir, décoller les tomates et les disposer sur une assiette sans
les chevaucher.
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