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Une recette toute simple pour la cuisine du quotidien aux accents de Provence qui ne nécessite presque aucune préparation à part la sauce qui prend 2 secondes à faire !

Bifteck et carottes poêlées à l’aïoli



Ingrédients :
  • un bifteck par personne
  • des carottes en fonction du nombre de personnes
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre
Pour l'aïoli :
  • 2 gousses d'ail
  • 1 tasse de mayonnaise maison (voir recette ici)
  • sel et poivre


Faire cuire les carottes à la vapeur pendant 20 minutes. Chauffer dans une poêle l'huile d'olive et cuire les biftecks selon les goûts de chacun (saignant, à point ou bien cuit). Couvrir d'une feuille d'aluminium les viandes que l'on dispose dans une assiette au fur et à mesure qu'elles sont cuites pour éviter qu'elles ne refroidissent. Une fois la viande cuite, fondre le beurre et passer rapidement les carottes dans la même poêle que la viande pour les dorer et les imprégner du jus de cuisson. Prendre une tasse de mayonnaise et mixer l'ail dedans (après l'avoir épluché et dégermé!). Saler et poivrer puis servir avec la viande et les carottes. 
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A propos de A Prendre Sans Faim

Freelance photographe styliste et projets culinaires
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