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Une recette traditionnelle de la cuisine française, si simple mais si bonne qu'il ne faut rien de plus pour faire plaisir... A moins bien sûr de rajouter des haricots verts poêlés, un peu de carottes râpées et une tranche de tomate, histoire d'avoir un repas équilibré.

Biftecks poêlés au beurre maître d'hôtel



Ingrédients :
  • de la viande à biftecks (tranche, bavette, jumeau, hampe ou onglet) de préférence pas plus d'1 centimètre ½ d'épaisseur pour la poêle ou 2 centimètres si on utilise un gril
  • 1 cuillère à café de beurre par bifteck
  • du persil frais ou séché
  • le jus d'1 citron
  • sel et poivre

Si vous cuisez votre viande au gril compter 5 minutes par face après l'avoir huilé. Si vous le poêlez, mettre un peu d'huile dans la poêle et compter 2 minutes par côté. Mélanger le beurre avec le persil, saler, poivrer et ajouter le jus de citron. Verser sur les biftecks chauds, ce beurre maître d'hôtel va aussitôt fondre en laissant un goût exquis à la viande...

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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