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Blinis salés

Une recette de blinis juste idéale pour faire des canapés à l'apéritif...
Blinis salés




Ingrédients :
  • 300g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • 2 œufs
  • ½ litre de lait (500ml ou 500g ou 50cl)




Mélanger la farine avec le sel. Ajouter la levure, le beurre fondu et les jaunes d’œufs puis mélanger. Quand la pâte commence à devenir trop épaisse, ajouter petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux le lait. Laisser reposer pendant 1 heure pour épaissir un peu. Monter les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer doucement à la spatule en soulevant la pâte. Cuire dans une petite crêpière ou dans une crêpière électrique individuelle style Téfal.

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