Boeuf sauté aux poivrons (pas à pas en photos)

Une recette d'inspiration asiatique très rapide à faire et délicieuse...

Ingrédients :

• 600g de bifteck
• 2 gros poivrons ou un mélange de couleurs
• 1 gros oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 morceau de gingembre
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'alcool de riz
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 4 cuillères à soupe d'huile
• sel

Pour la sauce :

• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d'alcool de riz
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Couper le bœuf en lamelles (c'est plus facile s'il est un peu congelé). 

Mettre la viande dans un sac de congélation avec la sauce soja, l'alcool de riz et la fécule de maïs .

Émincer finement l'oignon, l'ail et le gingembre. 

Dans une poêle, faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile chaude le poivron coupé en lamelles, saler et réserver.

Remettre 2 cuillère à soupe d'huile à chauffer et faire revenir à feu vif le bœuf pendant 2 minutes. 

Ajouter le poivron, l'oignon, l'ail et le gingembre ainsi que les ingrédients de la sauce. Cuire en remuant de temps en temps pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le jus soit presque évaporé.