Clafoutis de saumon au parmesan

Une recette facile et légère à base de saumon que l'on peut servir soit en repas simple accompagné d'une salade soit en entrée lors d'un repas entre amis...

Ingrédients :

• 100g de saumon en dés
• 300g de parmesan râpé
• 4 œufs
• 30cl de lait (300ml ou 300g)
• 125g de farine
• une poignée de basilic frais de préférence ou séché
• sel et poivre

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 2ème grille). Poivrer le saumon. Dans un saladier, mélanger la farine avec les œufs puis ajouter petit à petit en mélangeant le lait pour éviter les grumeaux. Incorporer le saumon en dés, le parmesan râpé et le basilic (personnellement, je ne sale pas car j'estime que le parmesan est suffisamment salé mais c'est à ce moment là que l'on met une pincée de sel fin pour ceux qui le souhaitent). Verser dans un moule à manquer et cuire pendant 40 minutes. Servir tiède de préférence.