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Une recette originale de cupcakes à la fleur d'oranger et aux fruits confits que les enfants adorent...
Cupcakes aux fruits confits



Ingrédients :
Pour la pâte des cupcakes :
  • 100g de farine
  • ¼ de cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 75g de sucre
  • 100g de beurre ramolli
  • 2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger
  • 2 œufs
  • 75g de fruits confits coupés en dés
Pour décorer les cupcakes :
  • 250g de sucre glace
  • 1 blanc d’œuf
  • le jus d'1/2 citron
  • 2 cuillères à soupe de fruits confits


Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 3ème grille). Mélanger la farine avec le sel et le bicarbonate. A part, fouetter le beurre avec le sucre et l'eau de fleur d'oranger. Incorporer les œufs un à un en fouettant. Puis, ajouter les fruits confits. Remplir les moules à muffins avec des caissettes en papier aux 2/3 avec la pâte car elle va gonfler. Cuire pendant 15 minutes (2 cuillères à café dans chaque moule) ou 20 minutes (2 cuillères à soupe dans chaque moule). Refroidir sur une grille. Fouetter le sucre glace avec le blanc d’œuf. Ajouter peu à peu en fouettant le jus de citron pour épaissir le glaçage. Glacer le dessus des cupcakes et décorer avec des fruits confits.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Freelance photographe styliste et projets culinaires
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