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Une recette traditionnelle mexicaine qui surprendra tous vos invités ou votre famille surtout si vous la servez après un repas mexicain tel que des fajitas fait maison...

Flan au caramel mexicain



Ingrédients :
  • 150g de sucre
  • 1 boite de 340g de lait concentré non sucré
  • 1 boite de 397g de lait concentré sucré
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 3 œufs


Préchauffer le four à 170° (chaleur tournante, 2ème grille). Chauffer à feu doux le sucre pour faire un caramel et le verser dans un moule. Mélanger les laits en boite avec la vanille et les œufs et verser dans le moule sur le caramel. Cuire au bain-marie (en mettant le moule dans un récipient plus grand avec de l'eau chaude à mi-hauteur) pendant 50 minutes. Refroidir dans le moule. Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures ou 1 nuit si vous pouvez. Démouler en retournant le flan au caramel mexicain dans un plat pouvant recueillir le caramel ou servez dans son moule de cuisson (prendre un moule en Pirex transparent dans ce cas).

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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