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Une recette traditionnelle portugaise de gâteau au citron. Ce gâteau est si moelleux qu'il est généralement utilisé dans les recettes anglaise pour faire des « Trifles » au même titre que les génoises...
Gâteau de Madère au citron (pas à pas en photos)





Gâteau de Madère au citron (pas à pas en photos)

Gâteau de Madère au citron (pas à pas en photos)

Gâteau de Madère au citron (pas à pas en photos)

Gâteau de Madère au citron (pas à pas en photos)

Gâteau de Madère au citron (pas à pas en photos)

Gâteau de Madère au citron (pas à pas en photos)

Gâteau de Madère au citron (pas à pas en photos)


Ingrédients :
  • 150 g de beurre ramolli
  • 160 g de sucre
  • 3 œufs
  • le zeste d'1 citron bio
  • 300 g de farine
  • 80 g d'amandes en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • du sucre glace pour décorer


Préchauffer le four à 180° (chaleur par le bas avec brassage d'air, 1ère grille). Battre de préférence avec un batteur électrique le beurre avec le sucre pour le blanchir (photo 1). Ajouter les œufs un à un en battant entre chaque (photo 2). Mettre le zeste de citron (photo 3), la farine (photo 4) et les amandes en poudre (photo 5) et battre à chaque fois. Verser le sachet de levure chimique et battre (photo 6). mettre la préparation dans un grand moule à cake, égaliser le dessus (photo 7). Cuire pendant 55 minutes. Attendre 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour le refroidir (sinon il casse!). Saupoudrer de sucre glace et servir. 

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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