Une recette de muffins de Nigella Lawson prête en 20 minutes parfait
pour les goûters des enfants ou pour le lendemain lors des petits
déjeuners des gens pressés...
Ingrédients :
- 225g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ de cuillère à café de sel
- 1 œuf
- 250ml de yaourt liquide (250 g ou 25cl)
- 75ml d'huile d'arachide (75g ou 7,5cl)
- 175g de sucre cassonade
- 250g de muesli (fait maison voir recette ici)
Préchauffer le four à 200° C (chaleur tournante, 2ème grille).
Mettre des caissettes en papier dans des moules à muffins. Mélanger
la farine avec le bicarbonate et le sel. A part, mélanger l’œuf
avec le yaourt, l'huile et la cassonade. Verser les liquides dans les
solides. Ajouter le muesli puis verser dans les moules à muffins.
Cuire pendant environ 20 minutes, refroidir sur une grille.
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