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Il est si facile de faire la recette du riz cantonais qu'il faut vraiment être pressé pour l'acheter en surgelé tout prêt...

Riz cantonais




Ingrédients :
  • du riz cuit à la vapeur ou à la casserole (1 dose de riz pour 3 verres d'eau)
  • une poignée de petits pois surgelés
  • 3 œufs
  • 1 grosse carotte coupée en petits dés
  • 1 barquette de jambon en dés
  • sel et poivre


Cuire le riz à la vapeur avec les petits pois et les carottes si vous avez un cuit-vapeur pendant 30 minutes. Ou, si vous n'en avez pas, cuire le riz à la casserole avec 1 verre pour 3 d'eau ainsi que les petits pois et les carottes, saler et bouillir. Laisser le couvercle pour faire de la vapeur et gonfler le riz pour qu'il absorbe toute l'eau. Pendant ce temps, battre les œufs en omelette, saler et poivrer puis cuire à la poêle dans un filet d'huile. Découper l'omelette en lamelles. Dans un saladier, mettre le riz cuit avec les petits pois et les carottes, le jambon et l'omelette. Remuer puis servir. 
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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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