Une recette de salade équilibrée, originale et qui
plaît beaucoup...
Ingrédients :
- 6 grosses tomates coupées en lamelles fines
- un morceau de gruyère coupé en dés
- 1 poignée de basilic frais haché finement
- 1 boîte de maïs égouttée
- 1 poignée de noisettes
Pour la vinaigrette à l'huile de noisettes :
- le jus d'1 citron
- 1 pincée de sel
- 4 cuillères à soupe d'huile de noisette
Couper les tomates en lamelles fines avec un couteau en céramique
(attention aux doigts!). Couper le gruyère en dés et le mettre dans
un grand saladier avec les tomates. Ciseler finement au couteau ou
aux ciseaux le basilic frais et l'ajouter. Égoutter le maïs et le
mettre dans le saladier. Dans une poêle, griller à sec les
noisettes en secouant le poêle régulièrement jusqu'à ce que l'on
voit la peau se détacher et certaines noisettes commencer à dorer.
Verser les noisettes sur un torchon et les frotter pour enlever le
plus gros de la peau. Avec un couteau les couper en deux
et les ajouter à la salade. Mélanger tous les ingrédients de la
vinaigrette et verser par dessus, bien mélanger. Conserver au
réfrigérateur avec un film alimentaire par dessus jusqu'au moment
de servir.
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