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Une recette de soupe asiatique que l'on peut varier en changeant les légumes, en mettant des lamelles de champignons de Paris, en ajoutant des feuilles d'algues nori si on en a... En fait, c'est juste une question de goûts et des aliments asiatiques que l'on trouve, l'essentiel ici étant la pâte miso et les nouilles (trouvées en grandes surfaces).

Soupe de nouilles Miso (pas à pas en photos)




Soupe de nouilles Miso (pas à pas en photos)

Soupe de nouilles Miso (pas à pas en photos)

Soupe de nouilles Miso (pas à pas en photos)

Soupe de nouilles Miso (pas à pas en photos)

Soupe de nouilles Miso (pas à pas en photos)

Soupe de nouilles Miso (pas à pas en photos)

Soupe de nouilles Miso (pas à pas en photos)

Soupe de nouilles Miso (pas à pas en photos)


Ingrédients :
  • 225g de nouilles asiatiques
  • 10 cuillères à café de pâte miso pour 1 litre d'eau chaude
  • 80g de champignons noirs séchés en lamelles ou de champignons de Paris au choix
  • des légumes au choix ou pas (généralement en Asie on met des feuilles d'algues) mais c'est selon les goûts (ici, j'ai mis 2 grosses carottes en dés, 1 bol de petits pois surgelés)
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • sel et poivre de Sichuan


Sortir les ingrédients (photo 1 : nouilles, champignons, pâte miso). Commencer par cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée selon les indications du paquet (généralement 3 minutes). Couper les légumes en petits dés (photo 2). Égoutter les nouilles et les passer sous un filet d'eau froide pour stopper la cuisson (photo 3). Si vous utilisez des champignons noirs séchées, trempez-les dans un récipient d'eau froide pour les réhydrater et les laver (photo 4). Dans un wok, chauffer l'huile et mettre les légumes à poêler quelques minutes (photo 5). Préparer le bouillon miso en chauffant 1 litre d'eau dans une bouilloire et en diluant la pâte miso dedans (photo 6). Verser dans le wok (photo 7) et laisser cuire quelques minutes (les légumes doivent rester un peu croquant). Ajouter les nouilles, remuer, saler et poivrer, laissez-les se réchauffer (photo 8) puis servir chaud.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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