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Une recette originale de tarte aux poireaux qui vous permettra de faire apprécier les poireaux à tous ceux qui les détestent ! L'astuce de cette recette c'est de n'utiliser que les blancs de poireaux et vos adolescents en redemanderont.

Tarte aux poireaux façon pizza (pas à pas en photos)




Tarte aux poireaux façon pizza (pas à pas en photos)

Tarte aux poireaux façon pizza (pas à pas en photos)

Tarte aux poireaux façon pizza (pas à pas en photos)

Tarte aux poireaux façon pizza (pas à pas en photos)

Tarte aux poireaux façon pizza (pas à pas en photos)

Tarte aux poireaux façon pizza (pas à pas en photos)


Ingrédients :
Pour la pâte à pizza :
  • 300g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 180ml d'eau chaude
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour la garniture de la tarte aux poireaux :
  • 3 gros blancs de poireaux
  • 1 gros oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'huile spéciale pizza
  • 1 sachet de lardons fumés
  • 1 noix de beurre
  • 250g de ricotta
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 200g de fromage râpé
  • 2 cuillères à soupe d'origan
  • sel et poivre

Etape 1 :
Préparer la pâte à pizza en mélangeant les ingrédients avec les mains. Faire une boule, couvrir de film alimentaire et reposer pendant 30 minutes pour gonfler.
Etape 2 :
Laver et couper en rondelles fines le blanc de poireau. Couper l'oignon en dés. Mettre dans une poêle les huiles avec les poireaux et l'oignon et laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps pendant 20 minutes environ.
Etape 3 :
La pâte à pizza est prête, écrasez-la avec la paume de la main et étalez-la dans un moule à tarte (photo 2). Ajouter aux oignons et poireaux cuits les lardons fumés avec 1 cuillère à soupe d'origan et le beurre. Poêler pendant quelques minutes pour cuire les lardons. Saler et poivrer (photo 1).
Etape 4 :
Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 3ème grille). Mélanger dans un saladier la ricotta avec la crème fraîche, une poignée de gruyère râpé et 1 cuillère à café d'origan (photo 3 et 4). Verser sur la pâte (photo 5).
Etape 5 :

Disposer le mélange oignons, poireaux, lardons par dessus. Saupoudrer avec le reste de fromage râpé et le reste d'origan (photo 6). Cuire pendant 18 minutes.

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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