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Une recette pour tous ceux qui aiment servir des repas dans des céramiques individuelles et qui recherchent constamment des idées...

Tourtes au poulet et aux champignons (pas à pas en photos)




Tourtes au poulet et aux champignons (pas à pas en photos)

Tourtes au poulet et aux champignons (pas à pas en photos)

Tourtes au poulet et aux champignons (pas à pas en photos)

Tourtes au poulet et aux champignons (pas à pas en photos)

Tourtes au poulet et aux champignons (pas à pas en photos)

Tourtes au poulet et aux champignons (pas à pas en photos)

Tourtes au poulet et aux champignons (pas à pas en photos)

Tourtes au poulet et aux champignons (pas à pas en photos)

Tourtes au poulet et aux champignons (pas à pas en photos)

Tourtes au poulet et aux champignons (pas à pas en photos)

Tourtes au poulet et aux champignons (pas à pas en photos)

Tourtes au poulet et aux champignons (pas à pas en photos)


Ingrédients :
  • 1 sachet de lardons fumés
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 gousse d'ail émincée finement
  • 125g de champignons de Paris coupés en lamelles
  • 250g de filets de poulet coupé en lamelles
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • ½ cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 30cl de bouillon de volaille chaud (300ml ou 300g)
  • 1 cuillère à soupe de vin Marsala
  • 1 pâte feuilletée (fait maison voir recette ici ou achetée)


Préchauffer le four à 220° (chaleur tournante, 2ème grille). Dans une sauteuse, dorer les lardons fumés dans l'huile avec l'ail (photo 1). Ajouter les champignons, laissez-les suer puis réserver à part (photo 2). Couper le poulet en lamelles (photo 3). Mettez-le dans un sac de congélation avec la farine et le thym puis secouer (photo 4). Dans une poêle, mettre le beurre à fondre (photo 5). Ajouter le poulet et laissez-le dorer (photo 6). Verser le bouillon de volaille chaud et le Marsala et cuire pendant 5 minutes pour réduire le jus en remuant de temps en temps (photo 7). Remettre la préparation aux champignons dans la poêle (photo 8) et éteindre le feu. Tapisser de pâte feuilletée l'intérieur de moules individuels en céramique et partager la préparation (photo 9). En vous aidant du couvercle des moules, tracer le haut des tourtes sur la pâte feuilletée (photo 10). Couvrir les tourtes et souder en enfonçant la pâte sur les bords, trouer avec un cure-dent pour la vapeur (photo 11). Cuire pendant 20 minutes (photo 12) et servir tiède.

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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