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Une recette de bonbons au caramels croustillants de Nigella Lawson. Mais attention à consommer avec modération pour ne pas abîmer ses dents !

Caramels croustillants



Ingrédients :
  • 4 cuillères à soupe de golden syrup (dans certaines grandes surfaces rayons produits du monde)
  • 100g de sucre
  • 1,5 cuillère à café de bicarbonate de soude


Mélanger le golden syrup avec le sucre hors du feu puis chauffer à feu vif. Caraméliser sans remuer, secouer la casserole. Éteindre le feu et ajouter le bicarbonate de soude. Battre la mousse qui se forme dans le caramel. Retourner la préparation sur une feuille de cuisson ou du marbre si vous en avez. Reposer pendant 15 minutes pour refroidir et durcir. Éclater au couteau ou au rouleau à pâtisserie.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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