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Une découverte alimentaire qui en fait a séduit tout le monde à table. Une fois de plus, les recettes même qui sortent de l'ordinaire séduisent plus dans un mode de cuisson qui plaît c'est à dire en friture ici. Ainsi, cette recette est idéale pour l'apéritif ou en buffet dînatoire et même les enfants l'apprécient.

Galettes de manioc (pas à pas en photos)




Galettes de manioc (pas à pas en photos)

Galettes de manioc (pas à pas en photos)

Galettes de manioc (pas à pas en photos)


Ingrédients :
  • 1 racine de manioc (voir photo 1)
  • 1 oignon blanc émincé
  • 2 branches de persil haché
  • 1 piment sans les graines
  • 2 cuillères à café de cumin en poudre
  • 1 blanc d’œuf
  • sel et poivre
  • de l'huile pour friture
  • de la sauce piquante pour servir ou du ketchup pour les enfants


Dans un saladier, mélanger l'oignon émincé avec le piment coupé finement et le persil haché (photo 2). Ajouter le manioc épluché, lavé et râpé. Puis le cumin, le sel et le poivre ainsi que le blanc d’œuf (photo 3). Mélanger avec les mains pour bien imprégner. Faire des galettes dans le creux de la main et les dorer dans l'huile chaude. Égoutter les galettes sur un essuie-tout. Servir avec de la sauce piquante ou du ketchup.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Freelance photographe styliste et projets culinaires
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