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Une recette facile de purée de pommes de terre, toute simple mais qui surprend par sa jolie couleur.

Purée de pommes de terre vitelottes




Purée de pommes de terre vitelottes

Purée de pommes de terre vitelottes


Ingrédients :
  • des pommes de terre vitelottes en fonction du nombre de personnes
  • de la crème fraîche épaisse
  • de l'huile d'olive
  • sel et poivre


Éplucher et laver les pommes de terre. Coupez-les en gros morceaux et cuire à la vapeur pendant 30 minutes ou dans l'eau bouillante salée si vous n'avez pas de cuit-vapeur. Avec un presse purée écrasez les pommes de terre égouttées plus ou moins selon que vous aimez retrouver des petits morceaux ou au contraire bien lisse. Ajouter la crème fraîche épaisse et de l'huile d'olive pour avoir une consistance de purée (je met 2 cuillères à soupe de chaque pour des pommes de terre pour 4 personnes avec une consistance de purée encore un peu ferme). N'hésitez pas à rajouter de l'eau de cuisson si vous aimez la purée assez liquide. Saler et poivrer puis servir.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Freelance photographe styliste et projets culinaires
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