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Une recette facile qui bien entendu sera beaucoup plus riche en saveurs si vous utilisez un vrai crabe cuit et émietté plutôt qu'une boîte de conserve !

Salade de miettes de crabe à la mayonnaise au gingembre (pas à pas en photos)




Salade de miettes de crabe à la mayonnaise au gingembre (pas à pas en photos)
Photo 1

Salade de miettes de crabe à la mayonnaise au gingembre (pas à pas en photos)
Photo 2

Salade de miettes de crabe à la mayonnaise au gingembre (pas à pas en photos)
Photo 3

Salade de miettes de crabe à la mayonnaise au gingembre (pas à pas en photos)
Photo 4

Salade de miettes de crabe à la mayonnaise au gingembre (pas à pas en photos)
Photo 5


Ingrédients :
  • quelques feuilles de salade
  • 1 grosse tomate coupée en dés
  • 1 œuf cuit coupé en dés
  • 1 grosse carotte râpée
  • du crabe cuit et émietté (photo 1)
Pour la mayonnaise au gingembre :
  • 1 œuf poché pendant 4 minutes dans de l'eau chaude vinaigrée puis écaillé
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 250ml d'huile (25cl ou ¼ de litre ou 250g)
  • 1 doigt de gingembre frais râpé
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 cuillère à soupe de moutarde


Dans un saladier, mettre les feuilles de laitue, la tomate en dés, la carotte râpée, l’œuf en dés et les miettes de crabe (photo 2).Dans un bol, mettre l’œuf poché avec la moutarde, le gingembre râpé, l'ail émincé et un fond d'huile (photo 3). Ajouter la sauce soja puis mixer avec un mixeur plongeant tout en versant petit à petit de l'huile pour une consistance de mayonnaise (photo 4). Verser la sauce dans la salade de crabe et bien remuer (photo 5). Servir dans le saladier ou en cercle pour une présentation un peu plus raffinée.

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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