Slider[Style1]

Style11

Style6

Style7[OneLeft]

Style8[OneRight]

Style2

Style3[OneLeft]

Style3[OneRight]

Style5

Style4

Style9[OneLeft]

Style10[OneRight]

Une recette facile idéale pour les fêtes, les apéritifs ou les buffets dînatoires. Pour plus de rapidité, il est tout de même conseillé de cuire les blinis dans une mini poêle électrique ce qui évite l'ajout de matière grasse en plus...

Blinis au saumon fumé (pas à pas en photos)


Ingrédients :
Pour les blinis salés :
  • 300g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • 2 œufs
  • ½ litre de lait
Pour la garniture :
  • 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café d'aneth de préférence frais ou surgelé
  • des tranches de saumon fumé

Commencer par préparer la pâte à blinis. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel, la levure, le beurre fondu et les jaunes d'oeufs. Ajouter en remuant le lait puis laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporer à la pâte en soulevant (photo 1).
Blinis au saumon fumé (pas à pas en photos)
Photo 1

Cuire les blinis dans une crêpière individuelle électrique ou si vous n'en avez pas dans une poêle avec un fond d'huile ou une crêpière en retournant dés que les bulles apparaissent (photo 2 et 3).
Blinis au saumon fumé (pas à pas en photos)
Photo 2

Blinis au saumon fumé (pas à pas en photos)
Photo 3

Déposez les blinis sur du papier essuie-tout pour absorber le gras si vous ne les cuisez pas dans une crêpière électrique (photo 4 et 5).
Blinis au saumon fumé (pas à pas en photos)
Photo 4

Blinis au saumon fumé (pas à pas en photos)
Photo 5

Découper les bords des blinis avec un emporte pièce et les déposer sur un plat de service (photo 6).
Blinis au saumon fumé (pas à pas en photos)
Photo 6

Dans un récipient, mélanger la crème fraîche avec le jus de citron et l'aneth (ne saler pas le saumon fumé est déjà très salé!) (photo 7).
Blinis au saumon fumé (pas à pas en photos)
Photo 7


Déposer une cuillère à café de crème à l'aneth et au citron sur chaque blinis (photo 8). Décorer avec des lamelles de saumon fumé (photo 9).
Blinis au saumon fumé (pas à pas en photos)
Photo 8

Blinis au saumon fumé (pas à pas en photos)
Photo 9

PUB

Print Friendly and PDF

A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
«
Recette Suivante
Article plus récent
»
Recette Précédente
Article plus ancien

Aucun commentaire :

Laisser un commentaire


Top

Prêt à vous régaler ?

Fermer

Abonnez-vous à la Newsletter de

A Prendre Sans Faim

et recevez toutes nos recettes