Brownies aux pépites de chocolat

Une recette très facile à faire et que tout le monde adore pour le goûter ou même pourquoi pas en dessert avec une crème anglaise à la vanille...

Ingrédients :

• 150g de beurre
• 300g de cassonade
• 75g de cacao non sucré 
• 150g de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 4 œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 150g de pépites de chocolat
• du sucre glace pour saupoudrer
• de la crème anglaise à la vanille pour servir si on veut (voir recette ici ou ici à la façon Alain Ducasse )

Préparer la crème anglaise si vous le souhaitez et laissez-la refroidir le temps de faire les brownies.

Préchauffer le four à 190°C (chaleur par le bas avec brassage d'air, 2ème grille).

Fondre à feu doux le beurre puis ajouter la cassonade et dissoudre. Dans un saladier, fouetter les œufs avec la vanille et l'ajouter à la préparation précédente. Laissez refroidir légèrement (sinon vos pépites de chocolat vont fondre!).
A part, mélanger la farine avec le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Versez le premier saladier dans le deuxième tout en remuant. Ajoutez les pépites de chocolat.

Verser la pâte dans un moule en aluminium jetable ou un moule carré ou rectangulaire en silicone si vous en avez un.

Cuire pendant 25 minutes environ. Refroidir avec le moule sur une grille (sinon cela casse!) puis coupez les brownies. Saupoudrer de sucre glace pour décorer et servir avec la crème anglaise à la vanille bien froide pour plus de gourmandise.