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Une recette adaptée du « Meilleur pâtissier » pour des biscuits gourmands qui changent un peu des biscuits classiques et que l'on peut aussi faire sans fève tonka si vous n'en trouvez pas...

Sablés vanille, citron vert et fève de tonka (pas à pas en photos)



Ingrédients :
  • 180g de beurre
  • 100g de sucre
  • 1 œuf
  • le zeste d'1 citron vert bio
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 fève de tonka (chez Zodio ou internet)
  • 200g de farine
Pour décorer :
- du glaçage royal (voir recette ici)

Mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter l'oeuf puis le zeste finement râpé du citron vert, l'extrait de vanille et la fève de tonka. Mettre la farine et bien mélanger.
A l'aide d'une cuillère à glace faire des boules de pâte sur une feuille de cuisson mise sur une plaque de pâtisserie (photo 1 et 2).
Sablés vanille, citron vert et fève de tonka (pas à pas en photos)
photo 1

Sablés vanille, citron vert et fève de tonka (pas à pas en photos)
photo 2

Aplatir chaque boule avec la paume de la main et si vous le souhaiter, tamponner vos biscuits avec un tampon sans oublier de le tremper dans la farine entre chaque pour éviter de coller (photo 3 et 4).
Sablés vanille, citron vert et fève de tonka (pas à pas en photos)
photo 3

Sablés vanille, citron vert et fève de tonka (pas à pas en photos)
photo 4


Préchauffer le four à 160° (chaleur par le haut et le bas, 3ème grille). Cuire pendant 15 minutes, refroidir sur une grille et décorer si vous le souhaitez (photo 5 et 6).
Sablés vanille, citron vert et fève de tonka (pas à pas en photos)
photo 5

Sablés vanille, citron vert et fève de tonka (pas à pas en photos)
photo 6

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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