Truffes maison aux fruits de la passion

Une recette de Mimi Thorisson qui nous montre juste à quel point il est facile de faire ses truffes maison au lieu de les acheter...

Ingrédients :

• 2 fruits de la passion
• 60ml de crème liquide entière ( 60g ou 6cl)
• 230g de chocolat noir
• 15ml de miel (15g)
• 30g de beurre
• du cacao amer en poudre
  Récupérer la pulpe des fruits de la passion avec une cuillère et passez-la au travers d'une passoire pour retirer les graines et ne garder que le jus. Ajouter le miel et la crème puis bouillir à feu doux. Verser ce mélange chaud sur le chocolat pour le fondre puis ajouter le beurre. Reposer au réfrigérateur entre 2 à 4 heures pour solidifier. Avec une cuillère à café récupérer des morceaux de préparation pour les rouler dans la paume en boule puis dans le cacao. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.