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Une recette originale de clafoutis que je n'hésite pas à faire en hiver tellement la saison des cerises est courte. Bien entendu, rien ne vous empêche de faire la recette avec de la farine blanche, du lait de vache et du sucre blanc si vous ne trouvez pas les ingrédients. Seulement, il ne sera plus diététique et surtout, il n'aura pas le même goût ! Personnellement, j'ai déjà remplacé dans cette recette le lait de soja par du lait d'amande (et oui, mon fils adore le lait de soja et ne dit pas toujours quand il prend la dernière brique!) et je l'avoue, on l'a trouvé encore meilleur...

Clafoutis diététique aux cerises, lait de soja et amande



Ingrédients :
  • 500g de cerises fraîches, surgelée et décongelées ou en bocaux égouttées
  • 125g de farine semi-complète (magasins bio ou sur internet : ici)
  • 50cl de lait de soja (500ml ou 500g soit ½ litre)
  • 100g de sucre de bouleau ou de fructose (magasins bio ou sur internet : ici)
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère
  • du beurre pour le plat



Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 2ème grille). Mettre les cerises au fond d'un plat beurré. Mélanger dans un saladier les œufs avec le sucre et l'arôme d'amande amère. Ajouter la farine puis le lait peu à peu en remuant. Verser le mélange sur les cerises. Cuire pendant 35 minutes. Servir tiède ou bien frais selon les goûts.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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