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Une recette traditionnelle portugaise qui reprend le même principe que le riz au lait mais avec des pâtes. Mes enfants ont tellement apprécié ce dessert qu'ils avaient à peine fini le plat qu'ils me demandaient déjà quand est-ce que j'en referais !! Bref, juste excellent...
Pâtes vermicelles au lait « Aletria »



Ingrédients :
  • ½ litre de lait
  • 100g de vermicelles
  • 150g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 4 jaunes d’œufs (congeler les blancs pour des meringues ou macarons)
  • le zeste d'1 citron bio
  • de la cannelle pour saupoudrer

Cuire les vermicelles dans de l'eau bouillante. Bouillir le lait avec le zeste de citron et le sucre. Ajouter dans ce mélange les vermicelles cuites et égouttées. Mettre le beurre et ramollir les vermicelles.
Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs un à un en remuant bien entre chaque. Remettre les vermicelles à feu doux pour épaissir un peu en formant une crème. Verser cette préparation dans des assiettes à dessert ou un grand plat et saupoudrer de cannelle.

Refroidir et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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