Poissons à la sauce aigre-douce

Une recette facile et rapide de poissons prête en moins de 30 minutes. Idéales avec des nouilles chinoises ou du riz...

Ingrédients :

• 200g de saumon
• 200g de cabillaud
• 200g de colin
• 2 poireaux émincés
• 3 carottes en lamelles fines
• 1 courgette en dés
• de l'huile d'olive
• sel et poivre

Pour la sauce aigre-douce :

• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• ½ cuillère à café de purée de piment ou de tabasco
• 1 cuillère à soupe de Maïzena délayée dans un verre de bouillon froid

Pour servir :

• des nouilles chinoises ou du riz

Cuire les poissons avec un peu d'huile d'olive dans une poêle pendant 5 minutes puis réserver. Cuire les légumes dans le jus des poissons pendant 10 minutes. Remettre les poissons, saler et poivrer.

Bouillir dans une casserole les ingrédients de la sauce aigre-douce. Verser cette sauce sur les poissons aux légumes et laisser mijoter à feu doux pendant 3 minutes.

Cuire des nouilles chinoises ou du riz pour accompagner ces poissons à la sauce aigre-douce.