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Une recette traditionnelle japonaise rapide et facile à faire. De plus elle n'utilise que des ingrédients disponibles en grandes surfaces. Cette façon de cuire les escalopes de poulet c'est juste le secret pour avoir une viande moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur comme dans les restaurants asiatiques. Personnellement j'ai divisé par deux la viande car en lamelles cela faisait beaucoup pour 4 personnes. Inutile aussi de vous dire que le côté sucré salé de la sauce aigre douce et le croquant des cacahuètes associé aux nouilles chinoises a beaucoup plus. C'est donc une recette pour manger comme au restaurant mais à la maison !
Poulet aux cacahuètes et nouilles « Tori-amazu »



Ingrédients :
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 1 cuillère à café de sel
  • 6 blancs de poulet
  • de l'huile de tournesol
  • 50g de cacahuètes hachées
  • 1 ciboule hachée
  • des nouilles chinoises cuites égouttées et poêlées avec des légumes au choix
Pour la sauce aigre-douce :
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 12cl d'eau (120ml ou 120g)
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 12cl de ketchup (120g)
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • ½ cuillère à café de sel


Battre l’œuf avec la maïzena et le sel. Enrober les blancs de poulet dedans. Chauffer l'huile et frire les blancs de poulet. Dans une casserole, chauffer les ingrédients de la sauce pour l'épaissir en remuant constamment. Égoutter le poulet lorsqu'il est cuit et découpez-le en tranches. Verser la sauce par dessus. Saupoudrer de cacahuètes et de ciboule. Servir avec des pâtes chinoises aux légumes.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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