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Une recette originale facile et rapide (5 minutes de préparation et 15 de cuisson) pour un résultat plutôt surprenant. A essayer sans faute pour les adeptes du croustillant de la pâte filo...

Studdel au bœuf (pas à pas en photos)


Ingrédients :
  • 5 feuilles de pâte filo
  • 300g de bœuf haché
  • 2 oignons
  • de l'huile d'olive
  • 10cl de vin blanc (100ml ou 100g)
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 pincée de paprika
  • 1 bouquet de persil plat
  • poivre
  • sel

Dans une casserole, mettre le bœuf haché avec la chapelure, les oignons émincés, le persil ciselé, le paprika et dorer dans un peu d'huile d'olive (photo 1).
Studdel au bœuf (pas à pas en photos)
photo 1

Saler et poivrer puis ajouter le vin blanc et laisser réduire à feu doux en remuant de temps en temps.
Badigeonner d'huile d'olive les feuilles de pâte filo en les collant les unes sur les autres (photo 2 et 3).
Studdel au bœuf (pas à pas en photos)
photo 2

Studdel au bœuf (pas à pas en photos)
photo 3

Verser la préparation au bœuf en boudin le long des feuilles (photo 4).
Studdel au bœuf (pas à pas en photos)
photo 4

Rouler les feuilles autour de la viande en saucisson (photo 5).
Studdel au bœuf (pas à pas en photos)
photo 5

Replier les deux bords vers l'intérieur (photo 6).
Studdel au bœuf (pas à pas en photos)
photo 6


Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 3ème grille). Cuire pendant 15 minutes pour dorer.

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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