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Une recette traditionnelle avec des fromages de Savoie que l'on peut aussi décliner en version fondue Savoyarde royale, il suffit de remplacer le vin blanc par du Champagne...
Authentique fondue Savoyarde (pas à pas en photos)

Ingrédients :
  • 100g de Beaufort AOP
  • 100g d'Emmental de Savoie
  • 100g de Beaumont de Savoie
  • 100g d'Abondance AOP
  • 15cl de vin blanc sec d'Apremont de Savoie (150ml ou 150g)
  • du pain coupé en dés
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
  • 1 petit verre à liqueur de Kirsch


Râper les fromages. 
Authentique fondue Savoyarde (pas à pas en photos)

Frotter l'ail coupé en deux dans une casserole ou un caquelon à fondue. Chauffer le vin blanc dedans.

 Ajouter les fromages et fondre à feu doux en remuant de temps en temps. Mettre la muscade et le kirsch puis remuer à nouveau.
Authentique fondue Savoyarde (pas à pas en photos)

Authentique fondue Savoyarde (pas à pas en photos)

 Tremper les dés de pain dans le fromage et dégustez en essayant de ne pas perdre votre pain sinon vous aurez un gage selon la tradition...
Authentique fondue Savoyarde (pas à pas en photos)

Authentique fondue Savoyarde (pas à pas en photos)

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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2 commentaires :

  1. C'est pour combien de personnes?

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Nous on l'a dégusté à 4 personnes (2 adultes et 2 enfants) mais pour 4 adultes par exemple il est préférable de doubler les doses pour être sûr ^_^

      Supprimer


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