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Une recette originale de flan au pruneaux qui peut du coup se décliner à l'infini en fonction du goût du thé que vous utilisez. J'ai déjà essayé avec des thés natures (thé vert) et des thés aromatisés (fruits rouges) et cela change totalement le goût du flan alors que c'est la même recette...
Flan de pruneaux au thé



Ingrédients :
  • 2 sachets de thé
  • 12 pruneaux dénoyautés
  • 2 œufs
  • 50g de sucre
  • 25g de farine
  • 20cl de crème semi-épaisse (200ml ou 200g)
  • 10cl du thé aux pruneaux (100ml ou 100g)

Infuser le thé dans de l'eau bouillante et laisser gonfler les pruneaux dedans pendant 1 heure. Battre les œufs avec le sucre puis ajouter la farine et la crème ainsi que les 10cl de thé aux pruneaux.
Beurrer un plat à gratin et mettre les pruneaux égouttés au fond. Ajouter la préparation par dessus.

Préchauffer le four à 200° (chaleur par le bas avec brassage d'air, 1ère grille). Cuire pendant 30 minutes.

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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