Cupcakes nids de Pâques au chocolat

Une recette classique simple et rapide et qui pourtant a toujours énormément de succès à Pâques surtout auprès des enfants. On peut d'ailleurs les mettre à contribution pour les fabriquer car ils adorent les décorer et surtout manger la moitié des œufs en vous aidant mais c'est le principe d'un moment partagé en famille autour d'une activité plaisante qui laisse des souvenirs...

Ingrédients :

• 2 gros œufs
• 100g de beurre
• 3cl de lait (30cl ou 30g)
• 150g de farine
• 100g de sucre
• 80g de chocolat noir
• des petits œufs de Pâques pour décorer le dessus des nids
• 1 cuillère à café de levure chimique

Pour la ganache au chocolat noir :

• 80g de crème fraîche liquide
• 100g de chocolat noir

Commencez par préparer la ganache pour qu'elle puisse se solidifier au réfrigérateur. Concasser au couteau grossièrement le chocolat et mettez-le dans un saladier. Chauffer la crème et versez-la par dessus puis remuer pour obtenir une ganache homogène en fondant le chocolat. Réserver au réfrigérateur dans une poche à douille avec un embout de préférence à merveilleux pour faire des fils de ganache.

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 3ème grille). Mettre des caissettes en papier dans des moules à muffins.

Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre pour le blanchir. Ajouter les œufs un à un en remuant bien entre chaque ajout. Verser le lait et incorporer ensuite la farine et la levure. Fondre le chocolat noir au micro-onde et l'ajouter.

Verser la pâte dans les moules aux 2/3 car ils vont gonfler à la cuisson. Cuire pendant 20 minutes puis refroidir sur une grille.

Lorsque les cupcakes sont refroidis, décorer le dessus avec la ganache et les œufs de Pâques.